Gelée d'oranges au thé noir 1
Cette fois ce sont les oranges qui m’ont fait de l’oeil, et comme à la maison, tout le monde aime ça, j’ai eu envie de faire une gelée d’orange, qui ne soit pas une marmelade. Pour changer. Accrochez-vous à votre presse-agrumes, c’est parti !
Tartines au chèvre et jambon fumé, pesto à l'ail des ours 2
A l’ombre du sou-bois, lové entre la mousse et les orties et bercé par le murmure de la rivière, j’ai (re)trouvé une ressource formidable : de l’ail des ours. Cette plante sauvage exhale une forte odeur aillée qui ne trompe pas ; j’avais trouvé ma recette pour l’entrée !
Risotto de crevettes au beurre d'ail maison 2
Du riz rond, des crevettes, du parmesan – d’accord. Mais comment rendre ça un peu différent de d’habitude ? En essayant de réaliser un beurre d’ail, qui n’a rien d’un beurre d’ail réalisé dans les règles de l’art, mais qui fait le job : relever le goût des crevettes.
Petits feuilletés fondants aux légumes variés 2
Voilà une recette parfaite pour illustrer la jardinière de légumes, sans la rendre monotone, et surtout, en lui donnant beaucoup plus de consistance ! Des petits feuillés dorés généreusement, croustillants et fondants, remplis des légumes que l’on a sous la main. Allez hop, à vos rouleaux à pâtisserie !
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