Il est midi, et vous vous êtes empiffrés comme des sagouins la veille au soir. Sauter le repas est inenvisageable, sous peine d’attaquer férocement le pot de confiture au goûter ; il faut donc manger, un peu, un légume, mais pas que, parce que le légume ne vous fera pas non plus tenir jusqu’au soir. Point de panique : il reste des champignons !
A farcir (légèrement).
Les ingrédients :
- deux gros champignons par personne
- du fromage de chèvre frais
- un peu de crème fraiche liquide
- deux brins de ciboulette
- du jambon sec
La recette en quelques lignes :
Commencez par vous en prendre au jambon sec : Pré-chauffez votre four à 150° pendant 10 min, puis installez confortablement deux ou trois tranches entre deux feuilles de papier cuisson, elles-mêmes prises en sandwich entre deux plaques – histoire qu’elles restent bien plates. Enfournez entre 10 et 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien craquantes, et laissez refroidir dans un coin. De préférence, loin du chat.
Lavez vos champignons et coupez les pieds au deux tiers. Jetez la partie inférieure (dans une poubelle, dans un compost, ce que vous voulez), et ôtez le reste du pied, que vous hacherez menu.
Dans un bol, ajoutez les pieds des champignons, un petit morceau de chèvre par personne et la ciboulette. Arrosez d’un peu de crème liquide, et écrasez le tout à la fourchette.
Pré-chauffez votre four à 200° pendant 10 minutes.
Disposez vos champignons dans un plat, avec un tout petit peu de matière grasse pour que ça n’attache pas. Mettez quelques brisures de jambon sec au fond, puis remplissez généreusement chaque champignon avec le mélange en provenance directe de votre bol.
Ajoutez quelques feuilles de jambon pour terminer la déco, puis enfournez tranquillement pendant 15 minutes.
Elle est cachée un peu, ma ciboulette.
Terminez la cuisson en mode grill, pendant 3-4 minutes, puis servez !
Un prix à la louche :
Comptez 1 euro par personne ; un vrai plat de réconciliation.
C'est ultra simple, très rapide et délicieux : allez hop, je teste ce soir !
Et ça peut se décliner avec plein de restes qu'on a au frigo, en plus ^^ Tu me dira ce que tu en as fait !
Ma tante me faisait avec du boursin quand j'étais petite et J4ADORE! Faut que j’essaye au chèvre et au jambon
Oh super idée le boursin, ça doit être totalement régressif !
C'est une chouette idée pour un repas original et léger :)
Oui c'est plutôt léger ! Quand on ne force pas trop sur la crème ^^
On en fait très souvent pour un repas léger avec une salade. les variations autour de al farce sont infinies
Oui c'est ça qui est sympa ! J'essayerais bien avec un tartare de poisson mariné au citron, mais je ne sais pas trop...
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