Je déteste les hamburgers. Je trouve ça impossible à manger, gras, je déteste le pain trop présent, les tomates qui dépassent et la salade, ces choses sans goût hors saison qu’il est, en prime, fort mal aisé de déchiqueter d’un coup de dent à peu près net. Bref, ce n’est pas l’amour fou. Par contre, l’idée d’allier un contenant et un contenu dans un plat me plait toujours beaucoup. Alors [...]
Le bar est un poisson tellement fin, tellement bon, que j’ai toujours un peu de mal à l’imaginer autrement qu’au four. Je passe mon tour pour l’originalité, mais côté peau, j’ai quand même voulu lui donner ce goût de graines grillées apporté par le lin ; histoire d’essayer. Bah c’est pas mauvais cette histoire. Les ingrédients : un joli petit bar frais pêché des courgettes fermes des graines de lin [...]
J’ai une sévère addiction aux courgettes, je l’avoue, poêlées souvent, farcies surtout ! C’est un peu mes pâtes à moi, quand je manque d’inspiration. Voilà une petite recette toute simple, dans la même veine que les aubergines rôties : un légumes, de quoi gratiner, et zou au four ! Les ingrédients : une courgette par personne 80 gr de truite fumée par personne de la crème fraîche liquide du safran huile d’olive [...]
Ce n’est pas parce que la saison est fort lunatique qu’il faudrait oublier les salades estivales à forte teneur en vert. Une salade sans salade, croquante à souhait, adoucie par des lamelles de truite ; simple et d’une efficacité redoutable. Préparez vos paniers à pique-nique, ça ne prendra pas longtemps à cuisiner ! Les ingrédients : du boulgour une courgette un concombre 150 gr de truite le jus d’un demi [...]
« Euh, on mange quoi ? » – « Bah je ne sais pas. Il nous reste une courgette, des lardons, de la chair de crabes, des fèves, euh… » – « Ah bon, on va faire un truc avec la courgette et le crabe ! » Et voilà une recette facile à faire pour un soir sans trop d’inspiration. Et déclinable à volonté, en plus ! Les ingrédients : deux courgettes une boite de chair [...]
